Ljetni uzitak

Ljetni uzitak

Ljetni uzitak

Sam izgled ovog kolaca me osvojio. Tockasta podloga od maka, divna krema od jogurta i slatkog vrhnja, a na vrhu predivne maline. Ma, jel moze bolje od ovoga?! I ovo je jos jedan divan recept od Ksenije iz Le Kolac. Ksenija ga je objavila u Delicijama iz 2011. godine i bio je u obliku kolaca, no ja ga radim kao tortu. Bas mi nekako svecano djeluje, pa je zasluzio da bude torta.

Sastojci:
Biskvit:
  • 5 jaja
  • 180 gr secera
  • 120 gr maslaca
  • pola vrecice praska za pecivo
  • vanili secer ili malo ekstrakta vanilije
  • 200 gr mljevenog maka
  • limunova korica
Krema:
  • 3 dcl jogurta
  • 3 dcl slatkog vrhnja
  • 2 zlice vode
  • 50 gr secera
  • 6 gr zelatine ili 4 listica
Preljev:
  • 400 gr malina
  • 1 crveni preljev za torte
Priprema:

Ja sam radila kolac u obliku torte, a inace se radi u obliku kolaca. Biskvit je na original receptu malo tanji.

Pekla sam u okruglom kalupu od 28 cm.

Oblozite okrugli kalup sa papirom za pecenje.

Pecnicu zagrijte na 170 stupnjeva.

 

Biskvit:


Miksajte bjelanjke sa malo soli dok ne postanu pjenasti. Pola kolicine secera u nekoliko navrata umiksajte sa bjelanjcima. Miksajte dok ne dobijete cvrsti i sjajni snijeg od bjelanjaka.

Posebno miksajte zutanjke i preostali secer dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte omeksali maslac, vaniliju i koricu limuna, a onda i mak pomijesan sa praskom za pecivo.

Na kraju lagano umijesajte snijeg od bjelanjaka.

Smjesu ulijte u pripremljen kalup. Pecite 30 – tak minuta.

U original receptu biskvit je nesto tanji pa se pece samo 20 minuta, no s obzirom da je moj biskvit malo deblji ja sam ga pekla  duze, oko 30 minuta!

Krema:


Pripremite zelatinu po uputama.

Vodu i secer zagrijte da se secer otopi. Malo ohladite ( par minuta ) i umijesajte pripremljenu zelatinu, pa dodajte jogurt ( ja sam koristila cvrsti jogurt ) i na kraju tuceno slatko vrhnje.

Ohladjeni biskvit prebacite na tanjur. Oko njega stavite okvir torte i njega oblozite papirom za pecenje. Prelijte kremu preko biskvita i ostavite u hladnjaku da se stvrdne.

Kad se krema stvrdnula, na vrh poslozite maline i prelijte preljevom za torte koji ste pripremili prema uputama.

Ohladite, najbolje preko noci.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply