Medena pita

Medena pita

Medena pita

Dugo, dugo moja mama ima ovaj recept, drugaciji je po tome jer se peku biskviti a ne kore kao kod svih drugih Medenih pita! Dobila ga je moja Mama davno jos u Vukovaru od prijateljice sa posla. Moram priznati da smo na njega zaboravili, ali sad kada smo ga ponovo isprobali vjerujte mi biti ce cesto na nasem stolu! Toliko je mekan i poseban da vam rijecima ne mogu opisati! Radila sam je sa domacim medom ( najboljim na svijetu ) naseg djeda Simuna. Moj savjet je … probajte i uzivajte!

Sastojci:
Biskvit:
  • 6 jaja
  • 250 gr secera
  • 200 gr meda
  • 1 zlica sode bikarbone ( 20 grama )
  • 300 gr glatkog brasna
  • po zelji 1 burbon vanilija
Fil:
  • 6 punih zlica glatkog brasna
  • 6 zlica secera
  • 3 vanili secera
  • 750 ml mlijeka
  • 200 gr margarina
  • 200 gr secera u prahu
  • sok od limuna
  • po zelji 4 – 5 zlica mljevenih oraha
Glazura:
  • 200 gr tamne cokolade
  • 200 ml vrhnja za slag
  • 1 zlicica meda
  • 25 gr maslaca
Priprema:

Pleh velicine 38×28 cm oblozite papirom za pecenje i dobro premazite margarinom, te pospite sa brasnom ( ja uvijek posipam sa ostrim brasnom )

Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Biskvit:

Jaja i secer, te burbon vaniliju miksajte dok ne postanu pjenasti.

Postepeno dodajte med i dalje miksajte….

Smanjite mikser i polako, u nekoliko navrata dodajte brasno pomijesano sa sodom bikarbonom.

Biskvit podijelite na tri jednaka dijela! Ja biskvit rasporedim u 3 zdjelice!

Pecemo tri kore!

Pripremljeni smjesu za biskvit ravnomjerno raspodijelite po plehu koji smo predhodno premazali margarinom i posuli brasnom.

Svaki biskvit pecemo 8 minuta na 180 stupnjeva!

Nakon 4 – 5 minuta biskvit ce vec poceti dobijeti lijepu boju i na njemu ce se poceti pojavljivati mjehurici!

8 minuta pecenja i biskvit je gotov. Kada se ohladi pazljivo odstranite papir.

Postupak ponovite 3 puta!

Fil:

Dok se biskviti peku pripremite kremu.

Brasno razmutite sa malo mlijeka!

750 ml mlijeka, vanili secer i secer stavite kuhati, kada se mlijeko zagrije dodajte brasno pomijesano sa malo mlijeka i mijesajte pjenjacom, kao kada kuhate puding. Po zelji u vruci fil dodajte 4 – 5 zlica mljevenih oraha

Gotovi fil ohladite. Ja obicno fil prebacim u drugu posudu, sam fil prekrijem prozirnom folijom kako se ne bi uhvatila korica. Posudu sa filom mozete staviti u hladnu vodu sa kockicama leda da se brze ohladi.

Dok se fil hladi izmiksajte omeksali margarin sa secerom u prahu i sokom od limuna. Ja sam stavila sok od jednog limuna, ali vi mozete po zelji. U ohladjeni fil dodajte izmiksan margarin sa secerom u prahu i limunovim sokom, pa jos malo izmiksajte da se sve lijepo poveze!

Fil raspodijelite na dva jednaka dijela. Ja fil rasporedim u dvije jednake zdijelice.

Ohladjene kore premazite kremom.

Glazura od cokolade:

Nasjeckajte tamnu cokoladu sto sitnije. Ja sam koristila Kuverturu iz Lidla ( 200 gr – 7 kuna ).

Vrhnje za slag zagrijte do vrenja sa jednom zlicicom meda.

Za jos bolji okus … prilikom posluzivanja ukrasite svaku kocku bijelom Linoladom koju ste malo omeksali u mikrovalnoj! To sam slucajno otkrila i mogu vam reci da je fenomenalno!

Ova pita je zaista mekana i prilikom rezanja dobro zagrijte noz pod vrucom vodom i to svaki put kad rezete.

Cini mi se da sto duze stoji to je bolja.

Glazuru sam promijenila jer ona starinska, klasicna sa putrom i malo ulja puca dok se reze i nije dobra na ovom kolacu.

Velika pusa mojoj mami na najboljim kolacima na svijetu!

Print Friendly, PDF & Email

2 thoughts on “Medena pita”

  1. Savršena i drugačija medena pita. Ja i ti kao da smo iz iste kuće sve mi se sviđa što napraviš <3

    1. Mozda i jesmo nas dvije iz iste kuce… ko zna! :)) I ja volim tvoje recepte, mora tu biti nesto! :)) Ljubim te

Leave a Reply to renci11 Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.