Bobanova Torta

Hvala mojoj teta Mariji i njenoj Ivani za prekrasan recept! Zaista je torta bozanstvena!

Sastojci:

• 6 bjelanjaka
• 6 zutanjaka
• 12 dag secera
• 12 dag cokolade za kuhanje
• pola praska za pecivo
• 1 Schwaratu extra pekmez od borovnice ili sumsko voce
• 1/2 litre Vindija ili Dukat vrhnja za slag

Priprema:

Pecnica na 170 stupnjeva. Promjer kalupa 26 cm.

Istucite bjelanjke u cvrsti snijeg, pa polako dodajte 12 dag secera i nastavite mixati dok smjesa ne postane sjajna i glatka.

Posebno istuci zutanjke sa pola praska za pecivo, dok ne pobijele.

Na pari otopiti 12 dag cokolade za kuhanje, te je umijesati u smjesu od zutanjaka i praska za pecivo. U to dodati tucene bjelanjke ( lagano ih umijesati spatulom ).

Peci u u kalupu koji ste prethodno namazali margarinom i lagano posuli brasnom ili samo premazali margarinom i dno oblozili papirom za pecenje nekih 30 – 35 minuta. Biskvit ce se jako dignuti, a kada ga izvadite ce pasti. Ne brinite tako to treba biti.

Kada se peceni biskvit spusti i ohladi premazite ga cijelom teglicom Schwartau extra pekmeza od borovnice.

Istucite slatko vrhnje ( po zelji mozete dodati krem fix i malo secera u prahu ili samo 2 vanili secera ), te premazite ohladjenu tortu.

Dobro ohladite kolac prije posluzivanja.

Preporuka:

Koristite velika jaja. U sezoni borovnica mozete dodati svjeze borovnice na vec premazanu tortu sa extra dzemom.

Kada biskvit izvadite iz pecnice prodjite lagano tupim nozem oko biskvita kako bi se ravnomjerno spustio.