Chocolate Orange Cake
Savrseni spoj narance, badema i cokolade koji cete obozavati! Socna i zaista posebna… :))
Sastojci:
Biskvit:
- 1 ili 2 narance ( oko 375 gr tezine )
- 6 jaja
- 1 vrhom puna zlicica praska za pecivo
- 1/2 zlicice sode bikarbone
- 200 gr sitno mljevenih badema
- 250 gr secera
- 50 gr kakaa dobre kvalitete npr. Dr.Oetker ili Lindt
Chocolate ganache:
- 2 dcl vrhnja za slag
- 1 zlicica meda
- 25 gr maslaca sobne temperature
- 200 gr tamne cokolade
- 1 zlica konjaka ili Grand Marniera ( po zelji )
Priprema:
Stavite narance u posudu i sipajte hladnu vodu ( ja sam nabavila domace, neprskane narance ). Vode sipajte toliko da prekriju narance. Te ih stavite da se kuhaju, kada voda prokuha smanjte vatru i kuhajte poklopljeno 2 sata. Sve dok narance ne omeksaju. Mozda cete s vremenom morati doliti malo vode. Kada se narance skuhaju izvadite ih iz vode i ohladite. Narancu ( cijelu narancu, zajedno sa korom ) nasjeckajte i odstranite kostice, te je sameljite u multipraktiku.
Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Okrugli kalup velicine 20 ili 22 cm premazite margarinom i oblozite papirom za pecenje. Ja sam oblozila i stranice.
Izmiksane narance prebacite u posudu te dodajte sve ostale sastojke secer, jaja, bademe, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i fini prosijani kakao i sve dobro promiksajte, da se svi sastojci lijepo povezu.
Prebacite u pripremljeni kalup i pecite 1 sat.
Provjerite nakon 45 minuta jer cete mozda morati staviti papir za pecenje preko torte da ne izgori. Ja sam pekla u kalupu od 22 cm i nisam morala nista pokrivati. Torta se savrseno ispekla za 1 sat!
Ohladite tortu u kalupu, te je kasnije prebacite na tanjur za posluzivanje.
Chocolate Ganache:
Finu tamnu cokoladu sa barem 52% kakaa ( moze kuvertura iz Lidla ili Nestle ) nasjeckajte sto sitnije mozete.
Vrhnje za slag ( ja koristim od Dukata ) zagrijte sa zlicicom meda do vrenja, pa prelijte nasjeckanu cokoladu. Dodajte na kockice nasjeckan maslac ( 25 grama ) i ostavite da odstoji 5 minuta kako bi se cokolada i maslac rastopili, promijesajte. I na kraju po zelji dodajte 1 zlicu konjaka! Neka chocolate ganache malo odstoji, mozete ga staviti i u hladnjak, povremeno promijesati i pustiti se malo stisne. Prelijte tortu Chocolate ganacheom i uzivajte! :))
