Kolac sa jabukama
Imam srecu da svi oko mene od bake, mama, pa sada i svekrva rade odlicne kolace tako da svaki put nesto novo naucim. Uz svoju svekrvu koja radi prekrasne kolace naucila sam neke nove stvari i isprobala neke nove recepte. Ovaj recept moje svekrve nas je sve odusevio. Probajte i uzivajte! Prekrasan spoj jabuka, oraha i cokolade…:))
Sastojci:
Biskvit:
- 4 zutanjka
- 200 gr secera
- 2 dcl ulja ( suncokretovo )
- 2 dcl mlijeka
- 2 zlice kakaa
- 200 gr glatkog brasna
- 1 prasak za pecivo
Krema:
- 4 bjelanjka
- 200 gr secera
- 5 oguljenih i naribanih jabuka
- 180 gr mljevenih oraha
- 1 vanili secer
Glazura:
- 200 gr tamne cokolade Nestle Noir ili Corse
- 100 gr maslaca
- 2 zlice ulja
- mljeveni orasi za posipanje po zelji
Priprema:
Brasno, prasak za pecivo i kakao prosijte da nema grudica.
Izmiksati pjenasto zutanjke sa secerom, pa dodati ulje, te naizmjenicno brasno sa kakaom i praskom za pecivo, te mlijeko.
Veci pleh oblozite papirom za pecenje ili premazite maslacem i pospite brasnom, pa u njega izlijte smjesu. Moj pleh je 37 x 30 cm
Pecite u prethodno zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva otprilike 15 minuta.
Jabuke naribajte i pospite vanili secerom. Ostavite da puste sok.
Izmiksati snijeg od bjelanjaka, pa postepeno dodavati secer dok ne dobijete cvstu i sjajnu smjesu.
Jabuke ocijedite, da nema soka!
Pomocu spatule umijesajte mljevene orahe i ocijedjene jabuke.
Preliti preko skoro do kraja pecenog biskvita, te ispeci do kraja, jos nekih 25 minuta i dalje na temperaturi od 180 stupnjeva.
Savjet: podignite tepsiju na jedan nivo vise da biskvit ne bi izgorio.
Na pari ili u posudi sa debljim dnom otopite nasjeckanu cokoladu sa maslacem i uljem, pa prelijte preko ohladjenog kolaca. Ostavite da se malo ohladi i po zelji pospite mljevenim orasima.
