Torta od sira i grckog jogurta

Savrsena kombinacija sira i jogurta, pjenasta i bez pecenja…Bon Appetit dragi moji!

Sastojci:

Kora od keksa:

• 200 gr keksa ( Gran Cereale Classico )
• 125 gr otopljenog maslaca
• 1/4 salice secera

Nadjev od sira i grckog jogurta:

• 1 vrecica zelatine u prahu ( 10 grama )
• 1 i 1/2 salica grckog jogurta  ( nesto malo manje od 3 Dukatos posudice )
• 680 gr krem sira sobne temperature ( ja sam koristila Vindija sirni namaz )
• 3/4 salice secera u prahu
• sok manjeg limuna
• 1 zlicica extrakta vanilije

I jos…

• po zelji sumsko voce za posluzivanje
• papir za pecenje
• okrugli kalup promjera 23 cm

• Velicina salice je 250 ml

Priprema:

Okrugli kalup promjera 23 cm premazite sa malo otopljenog maslaca ili margarina, te oblozite papirom i dno i stranice.

Kora od keksa:

Keks sameljite, maslac otopite u mikrovalnoj…

U posudi pomijesajte keks, secer ( mozete secer i izostaviti, no on daje ovoj kori posebnu hrskavost i meni bas pase, pa vam prepustam da sami odlucite o ovom detalju ) i rastopljeni maslac. Sve dobro promijesajte.

Ovu smjesu prebacite u kalup i dobro utisnite pomocu zlice ili rukom.

Stavite u hladnjak na 1 sat da se dobro stisne.

Nadjev od sira i grckog jogurta:

Zelatinu rastopite po uputama na vrecici… ( 10 grama ili jednu vrecicu prelijte sa 4 zlice hladne vode i ostavite desetak minuta da nabubri )

Za to vrijeme pripremite nadjev…

U posudi mikserom pomijesajte sirni namaz sobne temperature, grcki jogurt, secer u prahu, extrakt vanilije i sok od limuna ( kolicinu odredite sami, ja sam stavila sok od jednog manjeg limuna, no moze i manje ). Sve dobro izmiksajte, neka se sastojci dobro povezu.

Zelatinu otopite na laganoj vatri, ne smije vam zakuhati.

U otopljenu zelatinu dodajte jednu zlicu nadjeva od sira i jogurta i sve dobro izmijesajte zlicom, pa tek onda dodajte ostatku smjese i opet sve dobro izmiksajte da se opet sve dobro poveze.

Smjesu prelijte preko kore od keksa. Stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noci.

Kada se torta ohladilia odstranite papir i moci cete je bez problema prebaciti na tanjur za posluzivanje… kora je dovoljno tvrda da se moze prebaciti na tanjur.

Posluzite sa vocnim preljevom.

Ja sam u ovom slucaju pripremila preljev od smrznutih borovnica, no moze i sumsko voce, maline… Ledo pakiranje cca 450 gr.

Smrznute borovnice sam posecerila sa 1-2 zlice secera ( moze se secer zamijeniti i sa medom ), te stavila na laganu vatru, te dodala sok od jedne narance, 1 vanili secer i sok od jednog limuna, te kuhala dok se sok nije malo zgusnuo, a borovnice lagano raskuhale.

Prije posluzivanja preliti rashladjenim preljevom od voca po zelji.