Zlijevka od kukuruznog brasna
Povremeno pogledam kulinarski show Tri, dva, jedan kuhaj i ne mogu ni sama vjerovati koliko stvari nisam nikad probala. Odmah sam se dala u potragu za dobrom Zlevkom! Moram priznati da sam naisla na svakakve recepte, obicno je nesto nedostajalo ili se radilo onako od oka. Na kraju sam ipak nasla jedan jako fini recept od Mire Vucetic. Kod njenih recepata me jedino smeta sta nema temperature na kojoj se pece, duzina pecnje i velicina pleha… pa onda cesto zbog toga odustanem. No, sad sam se upustila u avanturu i rezultat je vise nego odlican. Moja Zlijevka je tu…:))
Sastojci:
- 1/2 kg kukuruznog brasna
- 1 litra mlakog mlijeka
- 1 vrecica kvasca
- 1 zlicica soli ( cca 4 grama )
- 70 grama masti
- 2 zutanjka
- 100 grama secera
- 2 vanili secera
- 2 dcl kiselog vrhnja
- korica od pola limuna
- snijeg od 2 bjelanjka
- marmelada po zelji
Priprema:
Mlijeko zagrijte da bude mlako.
Kvasac, zlicu secera i zlicu brasna prelijte sa malo mlakog mlijeka, promijesajte i ostavite na toplom da se digne.
U vecu posudu sipajte kukuruzno brasno, dodajte zlicicu soli i prelijte sa ostatkom mlakog mlijeka. Umijesajte pripremljeni kvasac i ostavite da stoji sat vremena.
Pecnicu zagrijte na 190 stupnjeva.
U okrugli kalup od 30 cm stavite 70 grama masti i sve stavite u pecnicu kako bi se mast zagrijala. Pripremljena smjesa se izlije na vrucu mast.
Zatim izmiksajte zutanjke sa secerom i vanili secerom, dodajte kiselo vrhnje i naribanu koricu limuna, pa umijesajte u smjesu od kukuruznog brasna.
Bjelanjke izradite u cvrsti snijeg, te i njih umjesajte u gornju smjesu.
Kalup izvadite iz pecnice i na vrucu mast sipajte smjesu, vratite u pecnicu i pecite 30 – 35 minuta.
Pecenu Zlijevku premazite marmeladom i posluzite toplu.
