Ajpren juha moje mame
Vise je naziva za ovu juhu, no kod nas je uvijek bila Ajpren juha, a mozete je naci i pod Prezgana juha. Inace moja mama pravi stvarno prefine juhe, pa cu nastojati da vam napisem jos neke. Ovo je zaista super juhica koju najvise volimo kad je malo pikantnija, posluzena sa kockicama starog kruha lagano posusenih u pecnici. Mojoj mami najveca pusa jer stvarno moja mama najbolje kuha! :))
Sastojci:
Juhica:
- 150 ml ulja
- 100 gr glatkog brasna
- 1 zlicica mljevene slatke crvene paprike
- po zelji malo mljevene ljute paprike
- 2,2 litre hladne vode
- 3 zlicice Vegete
- 1 zlicica soli
Po zelji:
- Stari kruh nasjeckan na kockice
- Kiselo vrhnje za ukras
Priprema:
Ulje zagrijte, pa na to ulje sipajte brasno. Mijesajte kao kad radite besamel umak.
Brasno popecite na umjerenoj vatri stalno mjesajuci dok ne promjeni malo boju.
U tako pripremljeno brasno sa uljem dodajte zlicicu slatke mljevene crvene paprike i po zelji malo mljevene ljute paprike. Promijesajte.
Sad dodajte 2,2 litre hladne vode i cijelo vrijeme mijesajte kako vam se ne bi napravile grudice. Dodajte sol i Vegetu. Vazno je cesto mijesati juhu kako brasno ne bi zagorilo ili se napravile grudice.
Nakon sta juha prokljuca nastavite kuhati nekih 15 – 20 minuta cesto mijesajuci.
Mi najvise volimo ovu juhu sa kockicama starog prepecenog kruha.
Stari kruh narezite na kockice, malo pokapajte sa uljem i stavite u pecnicu da se posusi ili jednostavno ukrasite kiselim vrhnjem.