Banana Coko Muffins

Mislim da sam postala luda za ovom kombinacijom banana i cokolade. Prvo nikako nisam mogla pronaci neki dobar recept za Banana Muffine a onda sam u kratkom vremenu ponasla dva neodoljiva. Obicno su muffini sa bananama blatnjavi, teski i to je ono sto meni uvijek smeta, ali u ovom slucaju je bas obrnuto. Probajte, necete pogrijesiti.

Sastojci:

Mjera: Salica od 250 ml

• 2 salice glatkog brasna
• 2 i pol zlicice praska za pecivo
• 1/2 zlicice soli
• 120 gr omeksalog maslaca
• 2 veca jaja
• 1 1/4 salice secera
• 1 zlicica extrakta vanilije
• 1 salica pirea od banane ( 2 – 3 izgnjecene banane )
• 1 salica  cokoladnih kapljica ili nasjeckane cokolade ( oko 185 grama )

Priprema:

Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

U kalup za muffine stavite kosarice.

Maslac neka bude sobne temperature.

Banane neka budu malo zrelije. Zgnjecite ih vilicom ili nekim drugim pomagalom u pire.

Ako nemate cokoladne kapljice cokoladu nasjeckajte na sitne kockice. Malo cokolade odvojite sa strane, pa cete kad napunite kosarice pobacati po vrhu cokoladne kockice ili kapljice.

Ja sam imala manje kosarice pa sam dobila 20 tak muffina.

Prosijte brasno, prasak za pecivo i sol… malo promijesajte zlicom.

U posebnoj posudi mikserom umutite maslac i secer. Ja sam miksala nekih 5 minuta. Dodajte jedno po jedno jaje i kratko umiksajte da se sve poveze, dodajte extrakt vanilije i pire od banana i jos sve kratko miksajte da se poveze. Smanjite mikser na najmanje pa u 2 – 3 navrata dodajte brasno pomijesano sa praskom za pecivo i soli i sve vrlo kratko promiksajte, samo da se poveze.

Dio cokoladnih kapljica ili nasjeckane cokolade umijesajte spatulom.

Napunite kosarice, pospite ostatkom cokoladnih kapljica.

Pecite 25 – 30 minuta.

Malo ohladite i posluzite… bas su fine tople, dok se cokoladne kapljice jos tope u ustima, a banana bas daje neki poseban okus… :))