Havajske Ruzice
Mekane, mirisne i rahle… najbolji je opis ovih prekrasnih ruzica. Mojoj susjedi teta Svetlani hvala punoooo na predivnim receptima. Recepti nasih baka uvijek su provjereno dobri, a ovaj je samo jedan od njih.
Sastojci:
- 1 litra glatkog brasna ili brasna za dizana tijesta ( 540 gr )
- 3 – 3,5 dcl mlakog mlijeka
- 4 zutanjka
- 1 vrecica suhog kvasca
- 2 zlice secera
- 1 mala zlicica soli
Punjenje:
- 75 gr otopljenog maslaca
- 4 zlice secera
- grozdjice ili brusnice po izboru
Preljevanje:
- 4 dcl mlijeka
- 7 zlica secera
- 1 vanili secer
Priprema:
Dizano tijesto:
U malo toplog mlijeka, zlicicom secera i brasna otopite i dignite kvasac.
Za to vrijeme dok se kvasac dize pripremite ostale sastojke. U posudu stavite prosijano brasno, secer, zutanjke, zlicicu secera i ostatak toplog mlijeka. Kad se kvasac dignuo ( nakon 5 – 10 minuta ) dodajte ga u posudu sa brasnom i ostalim namirnicama te umijesite tijesto. Ne smije vam biti pretvrdo, bolje da je mekse i malo ljepljivo. Prekrijte ga npr. vrecicom i ostavite na toplom da se dize nekih pola sata.
Nakon toga ga razvaljajte ( ne pretanko, na dbljinu prsta ) , premazite otopljenim maslacem i pospite secerom, te pospite grozdjicama ili brusnicama. Sami odredite koliko cete brusnica ili grozdjica staviti. Sve zarolajte i rezite na debljinu od 2 prsta. Slazite ih, ali ne preblizu u maslacem i brasnom posut lim.
Ja sam dobila 18 ruzica i pekla sam ih u velikoj dubokoj tepsiji sta se dobije uz pecnicu.
Opet pokrijte i ostavite jos pola sata da se dizu.
Zagrijte pecnicu na 200 stupnjeva.
Za to vrijeme u posudi zagrijte mlijeko, vanili secer i secer do vrenja, tj. dok se secer skroz ne otopi.
Narasle ruzice stavite peci i pecite nekih 20 – tak minuta ( nemojte ispeci do kraja jer cete ih morati jos peci kad ih prelijete mlijekom ), a zatim ih prelijte prelivom mlijeka i secera.
Vratite u pecnicu na nekih 10 tak minuta tj. dok ruzice ne upiju mlijeko.
Malo ohladite i posluzite.