Cokoladna torta

Ovo je zaista torta za posebne prilike. Toliko jednostavna, a opet posebna i dugacija. Torta za istinske cokoljupce, a trebati ce vam jedna zdjela, spatula i kalup za pecnje, te nekoliko namirnica … Za ovu cokoladnu divotu zasluzna je Donna Hay.

Predstavljam vam Ultimate One – Bowl Chocolate Dessert Cake.

Sastojci:

• 125 gr maslaca
• 375 gr tamne cokolade ( Nestle Noir, Corse ili moze i neke sa 70% kakaa )
• 1 salica smedjeg Muscavado secera ( 175 gr )
• 1/4 salice glatkog brasna ( 35 gr )
• 2 zlice mlijeka
• 1 salica sitno mljevenih badema ( 120 gr )
• 5 jaja
• kakao za posipanje

Prijedlog za serviranje:

• 250 ml vrhnja za slag
• maline

Priprema:

Pecnicu zagrijte na 170 stupnjeva.

Okrugli kalup promjera 23 cm oblozite papirom za pecenje. Papirom za pecnje oblozite i dno i stranice. Da biste oblozili stranice papir presavijte tri puta kako bi bio cvrsci i neka malo viri iznad kalupa.

U mikrovalnoj ili na pari otopite cokoladu i maslac. Malo ohladite.

Ja sam koristila Nestle cokoladu i to kombinaciju 50% i 60% kakaa. Za ovu tortu vam bas treba neka fina cokolada jer ipak je ovdje glavni sastojak cokolada.

Kada se smjesa malo prohladila ( neka bude mlaka  na dodir ) dodajte smedji secer ( ukoliko koristite salicu kao mjeru secer svakako dobro nabijte u casi jer inace necete imati 175 gr ), brasno, mljevene bademe i 2 zlice mlijeka. Sve promijesajte spatulom da se poveze.

Sad dodajte svih 5 jaja odjednom i opet promijesajte sa spatulom dok ne dobijete finu cokoladnu smjesu.

Prebacite u pripremljen kalup. Kalup, tj. na papir koji viri iznad stranica stavite aluminijsku foliju. Kao da ste napravili poklopac.

Pecite u pecnici na 170 stupnjeva 40 minuta.

Ovdje nema provjere cackalicom jer torta ostane mekana u sredini a krajevi budu kao malo zapeceni.

Kad je torta pecena, uklonite aluminijsku foliju, ohladite na sobnu temperaturu te je prebacite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noci.

Moja je bila u hladnjaku preko noci.

Uklonite papir za pecenje i prebacite tortu na tanjur.

To cete bez problema moci uciniti jer se torta dosta stvrdne u hladnjaku.

Pospite kakaom ( u mom slucaju Nesquik ).

Dobro zagrijte noz i narezite tortu.

Posluzite uz tuceno slatko vrhnje i maline.