Kolac od jogurta sa visnjama

Ovo je recept moje mame i meni je najdrazi. Nema vage i mjerenja, za mjeru vam je dovoljna casa od jogurta ( 2 dl ), malo vaseg vremena i imati cete odlican desert! Visnje vam nikada nece pasti na dno, nego ce ostati gore. Mozete dodati koricu limuna, mozete posuti kakaom cijeli biskvit prije pecenja, a mozete i u pola tijesta staviti kakaa i tako dobiti crno bijeli kolac. Mojoj dragoj seki Nini Karolini je palo na pamet da od ovog kolaca napravi muffine i to je bio pun pogodak. Ja sam ih radila za nase druzenje kod moje Vlatke i svima se jako svidjelo, moj dodatak je bila krema od sirnog namaza, maslaca, secera i limuna. Savrseno se sve uklopilo… i tako smo nas tri dosle do divnog kolaca.  Evo receptic…

Sastojci:

Mjera je casa od 2 dcl

• 2 jaja
• 1 i pol casa secera
• pola case suncokretovog ulja
• 2 case glatkog brasna
• 1/2 praska za pecivo ( 6 grama )
• 2 vanili secera
• 1 casa jogurta moze i tekuci i cvrsti jogurt
• po zelji naribana korica limuna
• 1 tegla visanja iz kompota

Priprema:

Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Pripremite kalup ( 32 x 20 cm ) za pecenje tako da ga premazete margarinom i pospete brasnom.

Visnje iz kompota ocijedite.

Miksaj dva cijela jaja sa casom i pol secera dok ne pobijele i postanu pjenasti, te vanili secerom dok ne dobijete lijepu svijetlo zutu smjesu i dok ne postane pjenasto. Oko 4 – 5 minuta na najjacoj brzini.

Zatim lagano dodajte pola case ulja i dalje miksajte.

Smanjite mikser pa nazmjenicno dodajte brasno sa praskom za pecivo i jogurt.

Sipajte pripremljeni biskvit u pleh, rasporedite ocijedjene visnje ili neko drugo voce i pecite oko 35 minuta na 180 stupnjeva ili dok ne postane zlatno zute boje.

Po zelji posluzite sa tucenim slatkim vrhnjem.

U dio smjese prije pecenja mozete dodati malo kakaa ili samo po biskvitu i visnjama prije pecenja posuti malo kakaa.

Ukoliko se odlucite za muffine kosarice napunite do 3/4 i stavite u svaku kosaricu 4 – 5 visnanja. Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Dok ne dobiju zlatno zutu boju.

Ohladjene muffine ukrasite kremom od sira.

Krema od sira:

• 400 gr sirnog namaza Vindija
• 90 grama omeksalog maslaca
• 150 gr prosijanog secera u prahu
• po zelji korica od limuna ili sok od limuna

Sirni namaz, omeksali maslac i prosijani secer u prahu miksajte par minuta dok ne postanu pjenasti, pa pozelji dodajte sok ili sitno naribanu koricu od limuna i jos kratko promiksajte. Ako vam se ucini da je krema malo rijetka stavite je kratko u hladnjak da se stisne. Premazite muffine i po zelji ukrasite sa npr. visnjom ili naribanom cokoladom….