Lawrenceov kolac

Lawrenceov kolac

Lawrenceov kolac

Francuska kuhinja by Joanne Harris i Fran Warde

Ja sam sigurno u proslom zivotu bila Francuskinja!

Lawrenceov kolac

Sastojci:

Biskvit
  • 180 gr  tamne cokolade 70% kakaa
  • 175 gr omeksanog maslaca
  • 125 gr nerafiniranog secera ( ja sam koristila zlatni secer )
  • 200 gr sitno mljevenih badema
  • 4 veca jaja, odovojeni zutanjak i bjelanjak
Glazura
  • 100 gr tamne cokolade 70% kakaa
  • 50 gr maslaca
Po zelji

par zlica pekmeza od marelice

Priprema:

Pecnicu zagrijte na 150 stupnjeva.

Okrugli kalup promjera 25 ili 26 cm oblozite papirom, i dno i stranice. Ja uvijek prije premazem margarinom, pa onda stavim papir.

Razlomite cokoladu i otopite je na pari ili u mikrovalnoj.

Secer i maslac miksajte dok ne postanu kremasti, nekih 4-5 minuta. Ja sam koristila Billingtons golden sugar.

Ima ga kupiti u vecim ducanima, ali mislim da mozete koristiti i smedji secer.

U pjenastu smjesu od maslaca i secera dodajte samljevene bademe, zutanjke i rastopljenu cokoladu, pa tucite dok se sve ne izjednaci.

Tucite bjelanjke dok ne dobijete cvrsti snijeg, pa polako pomocu spatule umjesajte u pripremljenu smjesu od cokolade.

Ulijte u kalup i pecite tocno 35 minuta. Po vrhu bi se trabala napraviti korica, a sredina mora ostati mekana. Pustite da se malo ohladi prije nego sto pazljivo izvadite kolac iz kalupa.

Po zelji zagrijte pekmez od marelice i premazite jos toplu tortu.

Za glazuru rastopite cokoladu i maslac na pari, ostavite da malo odstoji, pa prelijte preko kolaca i pustite da se malo stisne.

Lawrenceov kolac

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

5 thoughts on “Lawrenceov kolac”

    1. Ljupka moja, kako ti mene pratis!♥ Ova knjiga je bas divna i recepti su odlicni…znas vec da sam ja luda za cokoladom! 🙂

    1. Mi Cokoholicarke se u dusu poznajemo!Ovo je super socna i divna tortica…onako za utjehu u cokoladi!Ljubim te najdraza moja ♥♥

Leave a Reply to nina Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.