Ratatouille s jogurtom
Sastojci:
- 2 patlidzana
- 2 tikvice
- po 1 crvena i zuta paprika
- 3 luka
- 3 reznja cesnjaka
- 4 – 5 zlica ulja ( maslinovo ili suncokretovo )
- 2 limenke nasjeckanih rajcica ( 2 limenke od 400 gr )
- 125 ml crnog vina
- ruzmarin
- sol, papar
- Couscous
- 200 gr jogurta
- 100 gr kiselog vrhnja
- persinov list
- 1 rezanj cesnjaka
Priprema:
Povrce operite, ocistite i narezite na vece kocke. Tikvicu ne gulim, ali patlidzan ogulim, no vi napravite po zelji.
Luk isto narezite na kocke, ne presitno. 3 reznja cesnjaka protisnite ili sitn nasjeckajte.
Na zagrijanom ulju propirjajte luk dok ne postane staklast, dodajte protisnuti cesnjak i jos kratko propirjajte, samo da cesnjak pusti svoj miris. Dodajte narezano povrce ( patlidzan, tikvicu i papriku ) i mijesajuci poprzite. Zatim umijesajte rajcice, vino i malo ruzmarina, te posolite i popaprite. Poklopite i kuhajte 30 minuta na srednje jakoj vatri. Po potrebi ulijte malo vode.
Couscous pripremite u slanoj vodi po uputama na pakiranju.
Pomijesajte jogurt i kiselo vrhnje, pa dodajte protisnuti cesanj cesnjaka i nasjeckani persinov list, te malo posolite i popaprite.
Pripremljeni Couscous posluzite sa uz Ratatouille i umak od jogurta i vrhnja.
Obožavam ovo jelo! Pogotovo ljeti kad sve imamo u vrtu <3
Al priznajem da mi nikada ne bi palo na pamet poslužiti s vrhnjem… baš ću probati 🙂 ne može biti loše
Ovo sam ja prije par godina otkrila. Odlicno pase i bas se nekako nadopunjuje…probaj pa mi javi jel vam se svidjelo! Kumice moja, kisi kisi
:**
Mmmm, samo sto ne zamirise sa slike!:))))
Hvala Mignonne moja… ovo je stvarno divno i posebno jelo! Ja ga mogu uvijek jesti, kao prilog je izvrstan.