Tiramisu alla Ricotta
Zamijenite klasicni tiramisu sa mascaproneom sa Ricottom i Grckim jogurtom i dobiti cete zaista divan, brzi desert iz Talijanske kuharice. Ja sam odmah radila duplu smjesu, pa cu vam tako i napisati recept…
Sastojci:
- 1 kg Ricotta sira
- 500 gr Grckog jogurta
- 160 gr secera ( po zelji moze i vise )
- 12 zlica krupno sjeckanih ljesnjaka
- 4 zlicice ekstrakta od vanilije
- oko 400 ml jake crne kave ( skuhane i ohladjene )
- 1 zlicica cimeta
- po zelji malo Marsala vina ( savrseno pase uz svaki Tiramisu )
- 48 Piskota ( veca vrecica, mislim od 400 gr )
- kakao za posipanje
Priprema:
Skuhajte jaku kavu i ostavite da se ohladi.
Ljesnjake poprzite kratko u pecnici, ohladite i ogulite od kozice, pa nasjeckajte.
Pomijesajte ricotta sir, grcki jogurt i secer u velikoj zdjeli. Sve kratko izmiksajte mikserom. Dodajte ljesnjake i extrakt vanilije. Opet dobro promijesajte. Podijelite kremu na dva jednaka dijela.
Hladnoj kavi dodajte cimet, promijesajte, pa prebacite u neku siru posudu kako biste lakse umakali piskote. Po zelji dodajte i Marsala vino.
Piskote kratko umocite u pripremljenu kavu i poslozite u pripremljeni kalup / tepsiju velicine cca 35×22 cm. Znaci pola piskota ( 24 komada ) vam cini podlogu. Preko piskota stavite pola kreme, pa opet red piskota umocenih u kavu i zavrsite sa kremom.
Stavite u hladnjak da se ohladi, najbolje preko noci.
Prije posluzivanja pospite kakaom ili naribanom cokoladom. Fino pase tamna cokolada sa narancom.
Ova krema ne curi, pa se tiramisu moze rezati. Super bi bilo kad biste imali kalup na razvlacenje kakav ja imam pa da si prilagodite velicinu kalupa piskotama, a i lakse je rezati tiramisu kad se kalup odstrani! Mozete napraviti ovaj desert i u casama i tako ga posluzivati! Sljedeci put cu probati ricottu zamijeniti skutom! :))
