Torta s narancom

Torta s narancom

Torta s narancom

… moje Sanje! Kad mi je moja Sanja poslala recept znala sam da je ovo nesto fino i posebno. Nas dvije volimo iste stvari, odrasle smo skupa, a iako vise ne zivimo u istom gradu jos uvijek se vidimo barem jednom godisnje. I kad se vidimo samo nastavimo gdje smo stale… Ona je moja sestricna, kumce i moja prijateljica, sve u jednom! Jedva cekam da opet dodjes… voli te tvoja Renci!

Torta s narancom

Sastojci:

Biskvit:

  • 8 zutanjaka
  • 200 gr secera
  • 1 zlica brasna
  • 250 gr mljevenih oraha
  • 100 gr tamne cokolade 70% kakaa
  • naribana korica jedne narance
  • 2 narance narezane na kockice ( bez opne, filetirane narance i izrezane na kockice )
  • 8 bjelanjaka izradjenih u cvrsti snijeg

Preliv:

  • sok od jedne narance
  • 3 zlice vode

Original glazura:

  • 100 gr tamne cokolade
  • 50 gr maslaca
  • 3 zlice vode

Moja glazura – na slikama –

  • 150 gr Nestle Noir cokolade
  • 125 ml Vindija ili Dukat slatkog vrhnja
  • 1 zlica meda
  • 15 gr maslaca

Priprema:

Okrugli kalup promjera 28 cm premazite maslacem i oblozite papirom za pecenje, oblozite i dno i stranice.

Pecnicu zagrijte na 180 stupnjeva.

Pomijesajte mljevene orahe i brasno.

Cokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj.

U bjelanjke dodajte prstohvat soli i mikserom umutite u cvrsti snijeg.

Mikserom pjenasto umutite zutanjke i secer. Miksajte oko 5 minuta dok ne postanu blijedo zute boje. Dodajte otopljenu cokoladu i kratko promiksajte, zatim u dva – tri navrata dodajte orahe pomijesane sa zlicom brasna, pa jos kratko promiksajte da se sastojci povezu. Dodajte nasjeckane narance i pomocu spatule ih lagano umijesajte u smjesu. Sad pazljivo umijesajte snijeg od bjelanjaka.

Torta s narancom

Sipajte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 40 – 45 minuta.

Torta s narancom

Dok se torta pece iscijedite sok od jedne narance, dodajte mu 3 zlice vode.

Vrucu tortu prelijte sa mjesavinom soka i vode.

Ostavite da se potpuno ohladi.

Moja glazura:

Sitno nasjeckajte cokoladu. Vrhnje sa zlicom meda zagrijte do vrenja. Vruce vrhnje prelijte preko nasjeckane cokolade, malo promijesajte i ostavite 5 minuta da odstoji. Nakon 5 minuta dodajte na kockice narezan maslac i promijesajte da smjesa postane glatka i sjajna.

Ostavite cokoladnu glazuru 15 – tak minuta na sobnoj temperaturi, pa premazite tortu. Tortu drzite na hladnom. Nisam je stavljala u hladnjak nego u najhladniju prostoriju.

Kada se glazura stisne tortu rezite zagrijanim nozem. Posluzite uz domaci liker od narance!

Torta s narancom

Print Friendly, PDF & Email

One thought on “Torta s narancom”

Leave a Reply to ivana Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.