All posts by renci11

Desert, Kolaci

Krempi Šampi ili ti Kremšnita sa keksom

Gallery Leave a comment

Krempi Šampi ili ti Kremšnita sa keksom

Ovo je valjda kolac koji se kod nas doma najvise radio, posebno dok smo bili mali i kad smo kao prognanici zavrsili u Hotelu Panorama u Zagrebu. Jedino su to moja mama, baka i Goga mogle napraviti u hotelskoj sobi nama klincima koji su navikli svaki vikend imati kolac na stolu. Tako je to u Slavoniji, ne moze se dogoditi da barem neki kolacic ne bude vikendom, a bome i kroz tjedan. Ja jos njegujem tu tradiciju. Nije mi tesko, uzivam.

Vise je recepata za ovaj kolac, a ovo je recept moje mame i mi smo mu dali ime Krempi Šampi jer donji dio neodoljivo podsjeca na kremsnitu a gornji na Šampitu.

Moja druga baka radi puno jednostavniju verziju. Kod nje idu Petit keksi koje uopce ne umace u mlijeko. U 8 dcl mlijeka skuha 2 pudinga od vanilije, u vruce doda zlicu margarina, promijesa i tako vruce izlije na kekse, odmah stavi drugi red keksa i kada se ohladi izradi dvije vrecice slaga ( moze i slatko vrhnje ), pospe naribanom cokoladom i posluzi hladno.

Treca verzija je isto prefina, u kremu idu tuceni bjelanjci, pa je nekako najslicnija pravoj Kremsniti i kod Snjezane mozete naci ovaj divan receptic. Evo link http://www.coolinarika.com/recept/rokoko-krempite/

Ovaj recept je posebno namjenjen za nasega Matiju Vinceka koji ce nadam se uzivati u svim carima bilo koje verzije :))
Continue reading Krempi Šampi ili ti Kremšnita sa keksom →

Ostala slatka jela

Sok od bazge

Gallery 1 Comment
Sok od bazge
Sok od bazge
Sok od bazge
Sok od bazge
Sok od bazge

Sok od bazge

Moj brat je lud za ovim sokom, pa ga mama radi u velikim kolicinama. Cim dodje vrijeme bazge moja Ivana ide u pohod na najljepse cvjetove. Tako je bilo i ove godine… prekrasni bijeli cvjetovi ucinili su ovaj sok savrseno mirisnim i ukusnim. Kasnim sa receptom, ali barem cete za sljedecu godinu biti spremni. Recept smo dobili od nase tete Blaze koja radi savrsne dzemove i vec sam vam za njih stavila recepte, pa evo jos jedan divan, ali ovaj put za gusti sok.
Continue reading Sok od bazge →

Desert, Ostala slatka jela

Panna Cotta s jagodama

Gallery Leave a comment

Panna Cotta s jagodama

Kada dodju ove ljetne vrucine nikome se ne da stajati pored pecnice nego si svi volimo olaksati posao i napraviti nesto brzinski. Panna Cotte su prava stvar. Ovo je recept iz Dobre Hrane.

Nisam imala zelatinu instan fix nego sam radila sa obicnom… sve je super ispalo. Ja sam jagode propasirala kroz fino sito da odstranim one male kostice i to je bio pun pogodak. Nedavno sam u Konzumu vidjela secer u prahu sa okusom jagoda tako da sam i dio obicnog secera u prahu zamijenila ovim sa okusom jagode. U ovoj Panna Cotti koja mene podsjeca vise na neki fini mousse jagoda se ne osjeti previse jer ide samo 60 grama jagoda, no meni je to sasvim dovoljno. Divan je dodatak nastrugati crne cokolade na vec ohladjenu Panna Cottu i ukrasiti je jagodama.
Continue reading Panna Cotta s jagodama →

Desert, Muffini / Cupcakes

Friands sa malinama

Gallery Leave a comment
Friands sa malinama
Friands sa malinama
Friands sa malinama
Friands sa malinama
Friands sa malinama
Friands sa malinama
Friands sa malinama
Friands sa malinama
Friands sa malinama

Friands sa malinama

Friands su mali francuski kolacici koji se rade od bjelanjka, blansiranih badema i secera, po zelji se dodaju kokos, voce, cokolada ili orasasti plodovi. Inace se rade u ovalnom kalupu ali moze posluziti i onaj za muffine. Obicno ih ljudi zamjene za muffine ali oni to nisu! Friands na francuskom znaci njezan, sto vam odmah govori da je ovaj kolacic poput pjene, kao oblacic. Odlucila sam prvo isprobati jedan recept sa malinama i moram priznati da je stvarno savrsen. I naravno da cu si naruciti ovalni kalup kako bi moji kolacici u buducnosti imali karakteristican oblik. Ovo je recept za cca 24 kolacica u kalupu za muffin i idealan je za prilike kada vam ostane bjelanjaka. Blansirane bademe mozete kupiti u Billi po vrlo pristupacnoj cijeni ali ih morate samljeti toliko sitno da izgleda kao brasno. Slicno kao da radite Macaronse.

Preporucam isprobati sto prije…
Continue reading Friands sa malinama →

Desert, Muffini / Cupcakes

Mekani cokoladni kolacici sa malinama i Nutellom

Gallery Leave a comment
Mekani cokoladni kolacici sa malinama i Nutellom
Mekani cokoladni kolacici sa malinama i Nutellom
Mekani cokoladni kolacici sa malinama i Nutellom
Mekani cokoladni kolacici sa malinama i Nutellom
Mekani cokoladni kolacici sa malinama i Nutellom
Mekani cokoladni kolacici sa malinama i Nutellom
Mekani cokoladni kolacici sa malinama i Nutellom
Mekani cokoladni kolacici sa malinama i Nutellom
Mekani cokoladni kolacici sa malinama i Nutellom

Mekani cokoladni kolacici sa malinama i Nutellom

Mislim da me uhvatilo ludilo zvano Malina. :)) A ova kombinacija cokoladnog kolacica sa mekanom sredinom, Nutellom i malinama je idealan brzi desert za ove vruce dane. Mozete ga raditi u kojim oblicima hocete samo pazite da ih ne prepecete. Sredina kolacica mora ostati gnjecava, a okolo mora biti peceno. Tako kada ga zagrizete sredina mora biti tekuca. Raj za nepce u jednom zalogaju. Po zelji posluzite sa lagano tucenim slatkim vrhnjem ili kuglicom sladoleda…
Continue reading Mekani cokoladni kolacici sa malinama i Nutellom →

Desert, Torte

Ljetni uzitak

Gallery Leave a comment
Ljetni uzitak
Ljetni uzitak
Ljetni uzitak
Ljetni uzitak
Ljetni uzitak
Ljetni uzitak
Ljetni uzitak
Ljetni uzitak
Ljetni uzitak

Ljetni uzitak

Sam izgled ovog kolaca me osvojio. Tockasta podloga od maka, divna krema od jogurta i slatkog vrhnja, a na vrhu predivne maline. Ma, jel moze bolje od ovoga?! I ovo je jos jedan divan recept od Ksenije iz Le Kolac. Ksenija ga je objavila u Delicijama iz 2011. godine i bio je u obliku kolaca, no ja ga radim kao tortu. Bas mi nekako svecano djeluje, pa je zasluzio da bude torta.
Continue reading Ljetni uzitak →

Desert, Torte

Cokoladna Pavlova s malinama

Gallery 2 Comments
Cokoladna Pavlova s malinama
Cokoladna Pavlova s malinama
Cokoladna Pavlova s malinama
Cokoladna Pavlova s malinama
Cokoladna Pavlova s malinama
Cokoladna Pavlova s malinama
Cokoladna Pavlova s malinama
Cokoladna Pavlova s malinama
Cokoladna Pavlova s malinama

Cokoladna Pavlova s malinama

Ja nekako nisam ljubitelj beze kora i kod nas doma Ledeni vjetar nikako ne prolazi. Znam, svi se cude ali tako je to. Zato sam ja kod Nigelle nasla divnu zamjenu. Ova kora je izvana hrskava a iznutra mekana. Cokolada i kakao pomazu da kora ne bude preslatka sto se nama bas svidjelo, zatim ide sloj tucenog vrhnja i divne maline , te naribana cokolada… nemoguce je rijecima docarati divan okus ove Pavlove.

Za moju Tinu, moju veliku podrsku i moju PR Managericu ovaj njen omiljeni kolac i jedno veliko Hvala na tolikoj podrsci. Puno te voli tvoja Kuma.
Continue reading Cokoladna Pavlova s malinama →

Desert, Muffini / Cupcakes

Cokoladni Lava kolacici sa dzemom od malina

Gallery Leave a comment
Cokoladni Lava kolacici sa dzemom od malina
Cokoladni Lava kolacici sa dzemom od malina
Cokoladni Lava kolacici sa dzemom od malina
Cokoladni Lava kolacici sa dzemom od malina
Cokoladni Lava kolacici sa dzemom od malina
Cokoladni Lava kolacici sa dzemom od malina
Cokoladni Lava kolacici sa dzemom od malina
Cokoladni Lava kolacici sa dzemom od malina
Cokoladni Lava kolacici sa dzemom od malina

Cokoladni Lava kolacici sa dzemom od malina

Cokolada i malina – kombinacija iz snova. Izvana hrskavi, a iznutra mekani poput moussa ovi kolacici osim sta divno izgledaju savrsenog su okusa. Za kolacice ce vam trebati cokolada sa najvise 52% posto kakaa. U njih ide vrlo malo secera i mislim da cokolada sa vecim postotkom kakaa je bas za istinske cokoholicare. Mogu se posluziti topli ili hladni, te po zelji dodati koja svjeza malina i lagano tuceno slatko vrhnje od Vindije. Idealan dzem od malina za mene je onaj od Schwaratau Extra dzem od Maline… no vi se svakako mozete poigrati okusima. Mozda bi i visnja fino pasala… Uglavnom ovo je brzi desert koji ce vam uvijek dobro doci.
Continue reading Cokoladni Lava kolacici sa dzemom od malina →

Ostala Slana Jela, Slana Jela

Mamina sarena juhica

Gallery Leave a comment
Mamina sarena juhica
Mamina sarena juhica
Mamina sarena juhica
Mamina sarena juhica

Mamina sarena juhica

Juhe moje mame uvijek su prefine i one su njeno tajno oruzje. Mislim da iz nicega moja mama moze napraviti juhu… uvijek se svi iznenade njenim juhama. Malo je reci da sam ponosna na nju i da se nadam da cu u buducnosti staviti jos nekoliko velicanstvenih juha moje mame. Ovu obicno radimo nedjeljom i u njoj uzivamo. U juhu se moze dodati malo limunovog soka i mjesavine jaja sa vrhnjem… i vec smo napravili nesto sasvim novo. Nema nista bolje od mamine juhe! :))
Continue reading Mamina sarena juhica →