Category Archives: Desert

Muffini sa orasima i komadicima cokolade

Muffini sa orasima i komadicima cokolade

Uf, ovi su muffini planuli u jednom danu. Socni i ekstra slatki, podsjecaju na baklavu. Meni se najvise svidjaju dok su jos malo topli, otopljeni komadici cokolade i hrskavi orasi daju poseban stih ovim muffinima, a sve zaokruzuje premaz od javorovog sirupa. Svi ljubitelji oraha i cokolade i naravno baklave biti ce odusevljeni ovom kombinacijom. Dobila sam od moje kume Anite predivnu tacnu za posluzivanje i morala sam je odmah iskoristiti za fotkanje, a sve se tako lijepo poklopilo jer su i muffini savrseni… stvarno jedan poseban dan.  Anci moja, voli te tvoja kuma! :))
Continue reading Muffini sa orasima i komadicima cokolade

Torta sa cokoladom, panna cottom i jagodama

Torta sa cokoladom, panna cottom i jagodama

Ovaj recept izasao je u Dobroj hrani za travanj 2014. godine i naravno da mi je odmah dosao na listu za isprobavanje. Njezan cokoladni biskvit bez brasna i panna cotta krema su me vec i bez jagoda osvojili na prvu. S obzirom da je sad sezona jagoda nije bilo druge nego ga isprobati.
Continue reading Torta sa cokoladom, panna cottom i jagodama

Red Velvet Cupcakes

Red Velvet Cupcakes

Ajme koliko sam dugo odbijala napraviti ove Cupcakes… ma nikako mi se nije svidjala ideja stavljanja jestive boje u kolace, a sad vidim da sam stvarno bila luda… da luda sam bila jer su Cupcakes tako divni. Oni su cokoladni i predivni i stvarno savrseni. Od ove smjese dobit cete 12 komada, pecite ih u dubljim kosaricama, tako da vam se ne dignu preko kosarice, nego da ostane mjesta za kremasti sir koji mora malo upasti u kosaricu. U protivnom ce vam biti previse sira. Ideje za ukrasavanje ima bezbroj, a meni je najdraza ova sa laticama ruza ili sa tresnjama. Nemojte da vas obeshrabri cinjenica da vam treba brasno sa praskom za pecivo jer imate recept kod mene na blogu ili cinjenica da vam treba mlacenica jer i to mozete sami napraviti, napisati cu vam kako brzo mozete sami napraviti zamjenu za mlacenicu. Vrlo je vazno da koristite neku dobru jestivu boju za kolace npr. AmeriColor gel boja je odlicna, pa vam mozda nece ni trebati cijela zlica ili Icing Colors gel boje koje su isto jako dobre. Nazalost boje od Dr. Oetkera nisu bas dobre jer necete dobiti ovako intenzivnu boju.
Continue reading Red Velvet Cupcakes

Devil’s Food Cupcakes

Devil’s Food Cupcakes

Socni cokoladni cupcake uvijek su omiljeni na raznim Party-ima. Vole ih i klinci i starci, ali kod klinaca vise prolazi ona verzija sa glazurom od Nutelle ili Linolade. Pokusali smo staviti i par visnja iz kompota i bili su odlicni. Podnose kemijanja, a kiselo vrhnje im daje savrsenu socnost. Od ove kolicine sam dobila 36 cupcakesa, dakle 3 kalupa divnih cokoladnih muffina kojima nitko nece odoljeti. Zatrebaju li vam cupcakes za neke proslave ne morate dalje traziti.
Continue reading Devil’s Food Cupcakes

Trostruki uzitak

Trostruki uzitak

… ja bih rekla i vise nego trostruki. Sa ovim kolacem greske nema, svi koji su ga probali bili su odusevljeni. Recept je inace od moje Anke, moje svekrve koja radi savrsene kolace. Njene breskvice usle su u povijesti, nema niti jedne moje prijateljice koja me nije trazila recept. A tek salama od kokosa, savrsenog okusa i izgleda…ma sto da vam pricam. Nadam se da cemo jednom nas dvije uhvatiti vremena da vam pokazemo kako se pravi najsavrseniji japrak na svijetu! Za pocetak probajte ovaj divan spoj oraha, kreme od vanilije i cokolade i keksa umocenih u kavu.

DSC08966
Continue reading Trostruki uzitak

Madelines sa kremom od limuna i malinama

Madelines sa kremom od limuna i malinama

Ovo su mali francuski kolacici koji se peku u kalupu u obliku malih skoljki, slicno nasim sapama. Radi se od biskvitnog tijesta sa dosta maslaca. Cesto se u njega dodaju orasasti plodovi, cokolada ili limunova korica, mozete ih umociti u cokoladu ili kokos… opcije su beskrajne. Ovo je jedna posebna verzija sa malinom u sredini u koju se kada su Madelines pecene i malo prohladjene utisne krema od limuna. Moglo bi se reci da je ovo neka svecana verzija ovih divnih kolacica. Mozete ih peci i kalupu za mini muffine, isto ce izgledati jako lijepo. Ubacimo malo Francuskog sarma u moj English party …:))
Continue reading Madelines sa kremom od limuna i malinama

Limun Tart

Limun Tart

Lemon tart ili Tarte au Citron daleko je poznat u svijetu. Postoje dvije vrste nadjeva, onaj koji se kuha i onaj koji se sirov stavi na polupeceno prhko tijesto i nastavi peci u pecnici. Krema od limuna moze biti kiselkasta ili slatka, u ovom slucaju je dosta kisela jer gore dolazi talijanska meringa od bjelanjaka i secernog sirupa i ona mu daje slatkocu. Moze se peci u jednom velikom kalupu ili u vise malih. Cesto se u tijesto dodaju mljeveni blansirani bademi, a lijepo je posluziti tart uz neko voce, kao sto su npr. maline ili jagode. U Tart od limuna bademi idu u prhko tijesto, ali se isto tako radi i krema od badema sto ovoj piti daje neku notu eksluzivnosti i on postaje poseban i malo drugaciji. Pece se u kalupu od 21 cm. Znam da ih je kod nas tesko naci ali ja sam svoj nasla u Offerttissimi za nekih 20 kuna.

Ponekad mi stvarno dobro dodje da se odmaknem od klasicnih recepata od cokolade koju obozavamo i otplovim u neke nove i drugacije vode… zato isprobajte Limun tart :))
Continue reading Limun Tart

Kolac od jogurta sa visnjama

Kolac od jogurta sa visnjama

Ovo je recept moje mame i meni je najdrazi. Nema vage i mjerenja, za mjeru vam je dovoljna casa od jogurta ( 2 dl ), malo vaseg vremena i imati cete odlican desert! Visnje vam nikada nece pasti na dno, nego ce ostati gore. Mozete dodati koricu limuna, mozete posuti kakaom cijeli biskvit prije pecenja, a mozete i u pola tijesta staviti kakaa i tako dobiti crno bijeli kolac. Mojoj dragoj seki Nini Karolini je palo na pamet da od ovog kolaca napravi muffine i to je bio pun pogodak. Ja sam ih radila za nase druzenje kod moje Vlatke i svima se jako svidjelo, moj dodatak je bila krema od sirnog namaza, maslaca, secera i limuna. Savrseno se sve uklopilo… i tako smo nas tri dosle do divnog kolaca.  Evo receptic…
Continue reading Kolac od jogurta sa visnjama

Munchmallow

Munchmallow

Ovo je jedan od onih recepata koji uvijek dobro prolazi kod svih. Lako ga je za napraviti i dobro ga je imati kao jokera u rukavu. Isto recept moje mame koji imamo godinama. Biskvit sa kakaom i uljem, a gore pjenasti bjelanjci i brdo cokolade kao tocka na i. Moji decki doma tako vole taj debeli sloj cokolade, ali vi po zelji mozete smanjiti za 50 grama cokoladu i za 50 ml vrhnje za slag kako bi dobili tanji sloj.

Evo kako ga mi radimo…
Continue reading Munchmallow

Splitska torta

Splitska torta

Ja mislim da bi se ova torta trebala zvati muska torta. Decki je stvarno obozavaju. Vecinom je muski dio obitelji odusevljen ovom tortom koja je puna oraha, smokava i grozdjica. Vrlo je zanimljivo da ja uopce ne volim grozdjice ali ovdje mi bas pasu, a isto tako ne volim kreme sa maslacem, ali ovdje mi ne smeta. Vec sam nekoliko puta radila ovu tortu, no  sad prvi put radim po receptu Mladenke Saric, a poznato je da je ona kraljica starih hrvatskih recepata za torte i kolace. Mislim da je razlika samo u kremi jer se kod gdje.Mladenke koriste svi zutanjci za kremu pa mi se cini da je torta jos bogatija.

Posluzite je dobro ohladjenu.
Continue reading Splitska torta